Dickmacher Salz - Alternativen fuer Ihre Kueche

Wie selbstverstaendlich greifen wir tagtaeglich zum Salzstreuer, um fades Essen aufzupeppen. Kochsalz besteht aus Natriumchlorid. Fuer einen reibungslosen Funktionsablauf der Koerperzellen ist Natrium noetig. Salz reguliert z.B. den Fluessigkeitshaushalt und regelt den Blutdruck. Wird jedoch zuviel Kochsalz aufgenommen, so wird Wasser im Gewebe angereichert und der Blutdruck in die Hoehe getrieben. In Deutschland wird durchschnittlich dreimal so viel Salz konsumiert, wie die Weltgesundheits- organisation empfiehlt. Erwachsene Menschen benoetigen etwa 1,6 Gramm Natrium taeglich. Da jedoch zusaetzlich zu den gesalzenen Speisen viele Nahrungsmittel versteckt Salz enthalten, ist die taeglich aufgenommene Menge wesentlich hoeher. Das wirkt sich dann negativ auf Figur und Gesundheit aus. Oftmals enthalten auch Produkte wesentlich mehr Natriumchlorid, als zu vermuten waere; so enthaelt ein Schale Cornflakes dieselbe Menge Salz wie eine Tuete Kartoffelchips. Salz ueberdeckt uebrigens oft den Eigengeschmack von Speisen. Wer einige Tage ganz auf Salz verzichtet, wird feststellen, dass sein Geschmacksinn wesentlich ausgepraegter und sensibler funktioniert. Am leichtesten laesst sich es beim Kochen und Nachwuerzen einsparen. Anstelle von Salz sollten Sie in der Kueche frische Kraeuter verwenden, die den Eigengeschmack der Speisen auch besser betonen und zusaetzlich gut fuer Magen und Darm sind. Den Salzstreuer sollten Sie ausserdem vom Esstisch verbannen und stattdessen Zitronensaft, Kraeuter oder Gewuerze, wie z.B. Paprikapulver, zum Nachwuerzen bereitstellen.

Quelle: Online-Media-World